?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Готовим бешбармак



На днях я отведала очень вкусное блюдо под названием "Бешбармак", оно считается одним из основных национальных блюд, готовящихся в Казахстане на различные торжества. Конечно же сразу заручилась рецептом и делюсь теперь с вами.

Нам потребуется:

Баранина, конина или говядина - 1кг(я взяла говядину)
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 3 зубчика
Соль по вкусу
Черный перец горошком - 5-7 штук

Для теста:

Мука 1 кг
Яйцо 1 шт
Соль также по вкусу

Для соуса:

лук репчатый - 1 головка
сливочное масло - 150 грамм
перец черный молотый - по вкусу

Варим мясо с одной головкой лука, перцем и чесноком примерно 2,5 часа, до тех пор, пока оно не начнет таять во рту. В это время замешаем тесто, раскатаем в очень тонкую лепешку и поделим на крупные ромбики. Выкладываем мясо из бульона и разделяем на крупные куски, а в бульоне отвариваем получившиеся ромбики - примерно 12-15 минут.

Пока варится тесто, делам соус. Тонкими полукольцами шинкуем лук, кладем масло, перчим и заливаем небольшим количеством горячего бульона, все перемешиваем. Теперь выкладываем всю эту красоту на большое блюдо слоями. Первый слой тесто, второй слой - мясо, третий слой соус. Все блюдо готово, наслаждаемся!)


Comments

dreamhack201212
Feb. 13th, 2014 01:04 pm (UTC)
а разве там в оригинале не кишки должны быть(((. смотрел в "Орел и решка" их "деликатесы" - что-то нет желание с "оригинальной" кухней знакомиться
altruisttka
Feb. 14th, 2014 05:53 pm (UTC)
да нет, вроде не кишки)
dreamhack201212
Feb. 15th, 2014 06:45 am (UTC)
здесь то понятно что нет, я про оригинальный рецепт))
altruisttka
Feb. 15th, 2014 07:11 am (UTC)
да нет тоже вроде)

Profile

1
altruisttka
altruisttka

Latest Month

January 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com